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1前言  

大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復(fù)雜，主要含有卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、磷酯酰絲氨酸、磷脂酸及其他磷脂。 大豆磷脂不僅具有較強(qiáng)的乳化、潤濕、分散作用，還在促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝、肌肉生長、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和體內(nèi)抗氧化損傷等方面發(fā)揮很重要的作用。為了對(duì)大豆磷脂中的重金屬成分進(jìn)行檢測，采用微波消解的方法對(duì)其進(jìn)行前處理，本方法消解迅速，酸用量少，酸霧污染小，有利于后續(xù)對(duì)痕量元素的準(zhǔn)確快速測定。

2儀器與試劑

2.1 儀器

新儀 MASTER-40微波消解儀，ECH-20趕酸器，分析天平(十萬分之一)等。

2.2 試劑

硝酸(68%) 

3實(shí)驗(yàn)方法

3.1 樣品圖片

3.2 消解用酸

硝酸是重金屬消解最常用的酸，也是很多消解實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)酸。大豆磷脂中主要是脂類有機(jī)物，硝酸的氧化性可將其中的碳氧化為二氧化碳，所形成的硝酸鹽易溶于水，為后續(xù)測試帶來方便，我們首先選用硝酸進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

3.3 微波消解樣品

稱取樣品0.1g（精確至0.1mg），加入8mL硝酸，室溫靜置30min左右，待初步反應(yīng)完成后，組裝消解罐，按照下列參數(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

  實(shí)驗(yàn)結(jié)束，待冷卻至室溫后取出，樣品可消解至無色澄清透明。

3.3.2 取樣量

有機(jī)物反應(yīng)會(huì)生成大量的二氧化碳，壓力較高，經(jīng)過試驗(yàn)，在添加8mL硝酸的情況下取樣量應(yīng)控制在0.3g以下。

4結(jié)果與討論

    大豆磷脂樣品可選用硝酸來進(jìn)行微波消解，取樣量控制在0.3g以下，溫度210℃保溫約15min，樣品可完全溶解。